高粱酿酒设备-曲阜文轩机械厂家-小型高粱酿酒设备价格

随着社会经济的不断进步发展，酿酒工作逐渐成为人们日常生活的重要存在，高粱酿酒设备是用于酿酒常用的酿造处理酿造技术把控外，对酿酒设备也是需要进行把握的，我们公司所提供的酿酒设备性能---关注，关于高粱酿酒设备的基本检查技巧，小编为您进行了概括总结。

检查盖口：高粱酿酒设备拧下加油口盖，将它翻过来观察底部，这可以在加油口盖底部看到旧油甚至脏油的痕迹。如果加油口盖底面有一层具有黏稠度的深色乳状物，还有与油污混合的小水滴，这是不正常的情况了，是需要大修的。

检查水量：如果高粱酿酒设备加油口盖没有问题，那么找到润滑油尺后，将其拔出，首先检查油面，油面高度应该在满的位置。如果油液面过低，会因润滑---而损坏发动机。

通过运行检查：如果尾气是蓝烟，表明气门油封失效，进入了汽缸燃烧室。还可能是活塞环与汽缸壁间隙过大或活塞环断裂等故障。或是由于酿酒设备发动机各原料的密封和油封老化及损坏，造成泄漏，消耗过多的原料。

旧高粱酿酒设备每过半年需要---清洗一遍，除了---酒质以外，可以延长设备的使用周期。一直在用的设备也是要定期清洗的，很多酿酒人会认为只要在酿酒时，用蒸汽可以了。---是锅炉和冷却器是不太好清洗的。时间长了会有水垢和污垢，清理这些新型高粱酿酒设备中的污垢常用的方法有机械除垢法、酸类除垢法和碱类除垢法。另外，为了---水垢的生成，蒸---锅炉水要及时放掉。

大家都知道用高粱酿酒设备、生料酿酒技术酿酒出酒率高，烧一锅酒从装料到把酒烧出来到酒糟出锅，仅需二个小时左右。酿酒技术简单易学，没有酿酒基础的人也可以几天学会。那么如果酿出的纯粮酒香气弱，后味淡该怎样处理呢？下面高粱酿酒设备厂家来告诉您。

一、优化高粱酿酒设备蒸酒过程

“产香靠发酵，增香靠蒸馏”，一套好的高粱酿酒设备，掌握科学合理的蒸酒工艺，不仅可有效地将白酒中的香味提炼出来，还可以起到去除酒中邪杂味的目的。在蒸酒过程中控制火候，掐头去尾、量质摘酒、分段储存等，是我们必须要会掌握的工艺。

二、酒曲发酵增香

生料做酒对酒曲指标要求比熟料高，由于没有经过蒸煮，所以需要酒曲的糖化力、发酵力较强。目的是通过酒曲中的微生物来强化发酵，发酵过程中，除了将粮食转化为酒和水外，还会生成部分的酸酯醇醛，赋予白酒特殊的香味。酒曲可生成更多酸酯醇醛，让酒更香醇。

三、高粱酿酒设备窜蒸

在蒸酒过程中，用固态酒醅串蒸，或采用香醅串蒸，小型高粱酿酒设备价格，可提升生料酒的香味，使白酒喝起来香味更浓郁，回味好。

四、高粱酿酒设备储存

刚蒸出来的酒醛、醇、酸这些含量还比较高，放置一段时间，这些物质之间互相转化，高粱酿酒成套设备，结合生成酯，酒的口感变柔顺，香气---。储存容器选用陶坛，陶坛有一定的空隙，气体可以进出容器，对香味的生成有催化作用。

用90度以上的开水烫一下再发酵、延长发酵周期、控制发酵室的温度，这些方法都可以有效的提升生料酒的风味、口感。